Menú de Buffet
Nuestro MENÚ BUFFET se diseña dependiendo del evento y el requerimiento del cliente.
Tras enviarle propuestas de nuestros platos principales, podemos elaborarle un buffet, temático o personalizado, acorde a su gusto.
¡Al hacer su solicitud, contará con un amplio menú a elegir!
Carnes
MEDALLONES DE LOMITO SOL Y SOMBRA
Deliciosos medallones de lomito con dúo de salsas de queso roquefort y vino tinto.
FILETE MIGNON
Medallones de lomito envueltos en tocineta con salsa de champiñones.
TOMAHAWK A LA BRASA
Suculento corte de Tomahawk con salsa Bearnesa.
STROGONOFF DE LOMITO
Deliciosas fajitas de lomito con salsa de champiñones.
ASADO NEGRO
Nuestro delicioso y tradicional muchacho redondo con una dulce salsa negra.
COSTILLAS DE CORDERO AL GRILL
Delicadas costillas de cordero marinadas con hierbas provenzales.
CARTOCCIO DE LOMITO
Suaves escalopines de lomito con jamón serrano y salsa de champiñones.
ENROLLADO DE CARNE
Apetitoso enrollado de carne molida de res rellena de jamón, queso y huevo cocido acompañada de salsa putanesca.
ALBONDIGONES DE CARNE
Deliciosas albóndigas de carne guisadas en salsa Napoli.
Aves
CORDON BLUE DE POLLO
MILANESA DE POLLO A LA SUIZA
MILANESA DE POLLO A LA PARMESANA
MEDALLONES DE POLLO CON SALSA DE HONGOS
ALBÓNDIGAS DE POLLO CON SALSA ROMESCO
POLLO TERIYAKI
Delicados daditos de pollo con salsa teriyaki.
POLLO AL CURRY
Jugosa pechuga de pollo cortada en cubos al curry.
POLLO AGRIDULCE
Suculentos dados de pollo con salsa agridulce.
SUPREMAS DE POLLO CON RICOTTA Y ESPINACA
Deliciosas pechugas de pollo rellenas de ricotta y espinaca.
Cerdo
CHULETA DE CERDO A LA BRASA
Jugosas chuletas de cerdo marinadas con hierbas provenzales.
LOMO DE CERDO CON MELOCOTÓN
COSTILLAS DE CERDO A LA BBQ
Deliciosas costillas BBQ horneadas lentamente a la perfección.
COSTILLAS DE CERDO SAL Y PIMIENTA
Costillas de cerdo fritas con sal y pimienta.
ESCALOPINES DE CERDO A LA PIMIENTA
Pescados y Mariscos
CHURRASCO DE MERO EN PAPILLOTEDE HOJA DE PLÁTANO
CHURRASCO DE SALMÓN CON SALSA DE NARANJA
CHURRASCO DE MERO EN SALSA DE MARISCOS
BACALAO A LA PORTUGUESA
RÓBALO A LA VIZCAÍNA
Deliciosos filetes de curvina con la tradicional salsa Vasca Vizcaína.
FILETE DE CURVINA AL MENIER
ATÚN ABRASADO
CORBULLON DE PESCADO
LANGOSTA AL THERMIDOR
CANOA DE MARISCOS
ARROZ A LA MARINERA
PAELLA
Vegetales
- Berenjenas fritas
- Vegetales al vapor
- Vegetales al Wok
- Ratatouille
- Lasaña de berenjenas
- Calabacines con champiñones al ajillo
- Pimientos de piquillo
Ensaladas
ENSALADA CÉSAR
Delicados trozos de lechuga romana con croutones de pan, crujientes de tocineta, queso Parmesano y aderezo César
ENSALADA CAPRESA
Frescas rebanadas de tomate y queso de búfala con frescas hojas de albahacas y pesto.
ENSALADA DE AGUACATE Y PALMITO
Frescas rebanadas de aguacate y palmitos con aceite de oliva,
pimienta y sal rosada del Himalaya.
ENSALADA AZUL
Exquisita selección de lechugas mixtas acompañada de un aderezo de parchita y mostaza Dijon, con trufas de queso de cabra abrazada con nueces y jugosas peras en almíbar.
ENSALADA DE POLLO
Deliciosos y suaves daditos de papa y zanahoria con pollo, petit pois y aderezo mayo-miel.
ENSALADA FRÍA DE PASTA Y ATÚN
Frescos cortes de lechuga, trozos de atún, brunoise de tomate, cebolla, aguacate con pasta corta y rodajas de huevo cocido, maíz dulce, aceitunas negras y vinagreta Italiana.
ENSALADA DE QUINOA Y LENTEJAS
Mezclum de quinoa y lentejas, concase de tomate, aguacate, pimentón verde, maíz dulce, aceitunas negras, rabanitos, aceite de oliva, limón, sal y pimienta.
ENSALADA NICOISSE
Mezclum de lechugas babies, huevo, vainitas y papa cocida, atún, tomate cherry, rábanos, aguacate, cebolla morada, ciboulette, aceitunas y alcaparras frescas, pimentón rojo, anchoas con aderezo de limón, cilantro, aceite de oliva, sal y pimienta.
ENSALADA DE QUESO Y FRESAS
Mix de lechugas babies y rúcula, fresas troceadas, nueces, queso de cabra y vinagreta de fresas.
Pastas
- Pasta Alfredo
- Pasta a la Boloñesa
- Pasta a la Matriciana
- Pasta Cuatro Quesos
- Pasta al Filetto
- Pasticho de Carne
- Lasaña de Pollo
- Raviolis de Carne
- Tortellini de Ricotta y Espinaca
- Pastas varias
Arroces y Granos
- Arroz Verde
- Arroz Basmati con frutos secos
- Arroz Chaufa
- Arroz a la Jardinera
- Quinoa con Vegetales
- Arroz Congrí
- Risotto con Champiñones y Espárragos
- Chili con Carne
Otros acompañantes
- Papitas Colombianas al Ajillo
- Papitas Rústicas
- Puré de Papas
- Polenta
- Vegetales gratinados
- Pastel de Plátano
- Plátanos horneados
Sopas y Cremas
- Sopa de Cebolla
- Sopa de Tomate
- Sopa de Pollo
- Crema de Vegetales
- Crema de Mariscos
- Sopa de Mariscos
- Fosforera
- Hervido Criollo
- Hervido de Gallina
- Chupe de Pollo
- Pozole Méxicano
- Pizca Andina
- Ramen
- Chowder de Brócoli
Dependiendo del evento y de sus requerimientos específicos, usted puede hacer una selección personalizada de los platos aquí mostrados y realizar, previa consultoría con nuestra brigada de cocineros y nuestro equipo logístico, un menú a la medida de sus exigencias.